logo strony

DARMOWA DOSTAWA OD 100 zł

Korbacze (korboce) - swojskie przysmaki prosto z Podhala

W ofercie naszego sklepu internetowego podhalanskiedelikatesy.pl znajdziesz szeroki wybór korbaczy. Jest to rodzaj sera góralskiego produkowany z mleka krowiego. Charakteryzują się one lekko słonym smakiem. Dostępne są różnorodne odmiany, w tym korbacze białe i wędzone, które zachwycają każdego smakosza. Wędzone odznaczają się intensywnym, dymnym aromatem, podczas gdy białe nitki serowe zachowują delikatniejszy smak. 

Korbacze to produkt, który jest nieodłączną częścią kuchni podhalańskiej w Polsce, ale jego popularność sięga również poza granice kraju – szczególnie na tereny Słowacji.

Nitki serowe to obowiązkowy element na podhalańskim weselu. Podawane są jako zakąska do wódki, a także na stołach wiejskich. Możemy je też spotkać na każdym przyjęciu w gronie znajomych lub rodziny. Schłodzone stanowią przysmak, który nigdy się nie nudzi! Mogą być też podawane jako dodatek do sałatki.
Za sprawą sprzedaży wysyłkowej mogą zagościć na Twoim stole już podczas najbliższego przyjęcia. Zaskocz swoich znajomych i zamów u nas ten podhalański przysmak na swój stół! ;)

Tradycja wyrobu korbocy jest przekazywana z pokolenia na pokolenie, przechodząc z ust do ust z ojca na syna, co sprawia, że każda partia sera jest owocem doświadczenia, tradycji i troski o zachowanie autentycznego smaku i jakości. Wyrób nitek serowych to sztuka, która wymaga precyzji i cierpliwości. Nitki serowe są formowane ręcznie. Dbamy o każdy detal, aby zapewnić doskonały smak i konsystencję. 

Jako firma która ceni sobie wysoką jakość produktów dbamy o to, żeby mleko pozyskiwane od lokalnych hodowców, było zawsze świeże i bez chemii. Od wielu lat współpracujemy ze sprawdzonymi, zaufanymi hodowcami, aby zagwarantować najwyższą jakość naszych wyrobów.

Korbacze wędzone i białe - doskonały dodatek do wielu potraw

Korbacze to nie tylko pyszna przekąska, ale również świetny dodatek do różnorodnych dań. Możesz użyć ich jako składnika sałatek, podać jako przystawkę na imprezie lub po prostu cieszyć się nimi jako codzienną przekąską. 

Korbacze wędzone oraz białe serwujemy w dwóch wyśmienitych wariantach smakowych, z których możecie Państwo wybierać. Nasz ser, o delikatnie słonej nucie, jest dostępny zarówno w wersji wędzonej, jak i niewędzonej, aby sprostać różnorodnym gustom. Aby jeszcze bardziej zaspokoić Wasze potrzeby, oferujemy możliwość zamówienia obu rodzajów jednocześnie, a następnie pakujemy je starannie w osobne worki próżniowe, aby zachować świeżość i aromat. Proces wędzenia nitek serowych odbywa się przy użyciu wyłącznie wysokiej jakości, suszonego drewna.

Ser korbacz jako przekąska - solidna dawka kcal na drugie śniadanie

Ich wartość kaloryczna to koło 300-400kcal/100g. Korboce to znakomita przekąska, która wciąga bardziej niż zwykłe chipsy, jednak nie musisz się martwić, ponieważ oferują one nie tylko wyjątkowy smak, ale także wyższą jakość i korzyści zdrowotne. 

Co sprawia, że są one tak wyjątkowe? Otóż, są one wytwarzane wyłącznie z naturalnych składników, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o swoje zdrowie i dietę. Nasza receptura ma głębokie korzenie sięgające wielu pokoleń, przekazywana z pokolenia na pokolenie, co gwarantuje niezmiennie doskonały smak i bogactwo wartości odżywczych. Korboce to nie tylko pyszna przekąska, ale także pewność, że sięgamy po produkt, który jest bezpieczny dla naszego organizmu. Nie musisz martwić się o nadmiar tłuszczu czy sztuczne dodatki, ponieważ nasze korboce są wytworzone z najwyższą starannością, aby zachować ich naturalność i zdrowotne właściwości. Oferujemy także szeroki wybór smaków i wariantów, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie.

Wybór naszych korbocy to również wsparcie dla lokalnych rolników i środowiska. Dbamy o to, aby nasze składniki pochodziły z lokalnych, sprawdzonych źródeł, co nie tylko wpływa pozytywnie na jakość naszych produktów, ale także na rozwój lokalnej społeczności. Zakup w naszym sklepie to doskonały wybór dla osób ceniących sobie naturalne i lokalne produkty oraz chcących wesprzeć lokalnych rolników, od których pozyskujemy mleko.

Historia sera "korbacz"

Ten rodzaj sera nazywany w gwarze góralskiej korbocami, to kulinarne dzieło, którego historia sięga już kilkuset lat. Wytwarzane z naturalnych składników – bez żadnych polepszaczy smaku i konserwantów, te serowe rarytasy mają korzenie sięgające długiej historii tradycji kulinarnych góralskich społeczności.

Korbacze są owocem zręcznej pracy osób, którzy od wieków doskonalili sztukę produkcji sera w warunkach domowych. Proces wytwarzania korbaczy przekazywany był z ojca na syna, tworząc niepowtarzalny smak i charakterystyczną teksturę tych serów. Bazując głównie na lokalnych surowcach, takich jak świeże mleko, sery góralskie korbacze zdobyły uznanie nie tylko w Polsce, ale także poza jej granicami.

Współczesne wariacje tych serków łączą w sobie tradycyjne metody wytwarzania z nowoczesnym podejściem do produkcji. W rezultacie otrzymujemy ser o wyjątkowym smaku, bogatym aromacie i niezrównanej jakości. Korbacze są nie tylko smacznym elementem kulinarnego dziedzictwa, ale także symbolem społeczności, historii i pasji, która od wieków towarzyszy produkcji tych wyjątkowych serów góralskich.

Nazwa korboce (gwara góralska) wywodzi się od słowa korbacz – dawny bicz na krótkim trzonku, o długim rzemieniu. Podłużne, często splecione wiązki sera przypominają wyglądem właśnie takowy bicz.

Oscypki - warkocze? Idealna przekąska na drogę

Korboce doczekały się wielu określeń ze strony turystów odwiedzających Podhale – warkocze, sznurówki, nitki serowe, makarony góralskie… Wszystko to przez ich charakterystyczny podłużny kształt. U nas na Podhalu miejscowi ludzie mówią na nie po prostu „korboce”. Niezależnie od tego którą nazwę wybierzemy i tak każdy będzie wiedział o co chodzi. Korboce swoim kształtem wyróżniają się od reszty przysmaków podhalańskich.

Korboce świetnie sprawdzają się również jako przekąska na drogę. Dzięki swojej poręcznej formie, łatwo je spakować do dziecięcej śniadaniówki lub zabrać ze sobą na wycieczkę. Ich intensywny smak z pewnością umili Ci podróż, a warkocze z sera będą doskonałym urozmaiceniem codziennego menu.